アメリカで人気の食用キノコ

アメリカで人気の食用キノコ

アンズダケやアミガサタケはアメリカでは一番人気のキノコです。それに次ぐグループに入るであろう人気キノコが、ライオンのタテガミ(Lion’s mane)と呼ばれる、ヤマブシダケ。

Lion’s maneことヤマブシダケ

知る人ぞ知る美味しいキノコの一つがキザキザタテガミ(Shaggy mane. アメリカ人はタテガミという名前が好きなのか?!)こと、ササクレヒトヨタケ。

Shaggy maneことササクレヒトヨタケ

そして、この地域では秋のキノコで一番良く目にするナラタケ。ただしナラタケはアメリカ人には不人気。あのヌメヌメ感がだめみたいですね。ナラタケ汁にするとすごくおいしいのに。

群生するHoney mushroom(ナラタケ)
本日の収穫

週末のハイキングではこの三種のキノコを採取。早速家に帰って料理しました。

ササクレヒトヨタケとヤマブシタケのホイル焼き
ポチからは「そんなことやって大丈夫~?」と言われながらそのまま電気オーブンに乗せて料理((笑))。全然大丈夫です。
ナラタケはやっぱりスープ。つゆの素と醤油だけの簡単な味付け。うまい!

最近はキノコファンが増えてきて、全く知らない人(地元のアメリカ人)からオフィスに電話がかかってくることも…。「キノコに詳しいと聞いたんですが、これ何キノコですか?」と。

一応両生類の専門家なのに、電話での両生類に関する問い合わせは一度も来たことがない。(笑)

One thought on “アメリカで人気の食用キノコ

  1. (笑)。
    電話かかってきちゃうのねー。せんせー宛に。

    一応みなみな様にお断りしておきますが💦、両生類に関しての瑞樹サン宛の連絡、例えば講演の依頼や専門的な問い合わせは、メールで来ております。キノコ質問はご近所さんからだからね、電話で来るのよね。

    ポチ

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